-
DONOTREPOST IFYOUENJOYEDTAISSERIES ANDWANTAFASTERRELEASE
অনুগ্রহ করে পড়ুন BATO।TO DOSUPPORT লেখককে তাদের কাজ কিনে
আমার অতীত জীবনে যখন ক্যাফেতে ঐতিহ্যবাহী তিরামিসু পরিবেশন করা হয়েছিল।।
গ্রাহকরা বিভ্রান্ত ছিলেন
-
কারণ বেশিরভাগ ফ্র্যাঞ্চাইজড কেই শীট কেক দিয়ে তৈরি তিরামিসু পরিবেশন করে।
-
কিন্তু আমি সেগুলো লেডিফিঙ্গার দিয়ে তৈরি করেছি।
SAVOIARDI নামেও পরিচিত,
-
লেডিফিঙ্গার হল আঙুলের আকৃতির বিস্কুট যার টেক্সচার কুকি এবং কেকের মধ্যে কোথাও থাকে
-
তিরামিসুর ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে বলা হয়েছে 'এসপ্রেসোতে ভিজিয়ে রাখা লেডিফিঙ্গার।।
তারপরে এটি মাস্কারপোন ক্রিম পনির এবং কোকো পাউডার দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।
-
কিন্তু একবার ভদ্রমহিলা এসপ্রেসো দিয়ে ভিজিয়ে দিলে।।।
এটি নাটকীয়ভাবে পণ্যের শেলফ-লাইফ কমিয়ে দেয়।
-
আর সেই কারণেই কর্পোরেট ক্যাফেগুলি দীর্ঘ শেলফ-লাইফ সহ কেক বা টার্ট ব্যবহার করত,
বুটি খাঁটি তিরামিসুকে অফার করতে চেয়েছিল। তাই আমি এমন একটি রেসিপি তৈরি করতে অনেক ঘন্টা সময় দিয়েছি যা আরও ভাল সংরক্ষণ করে।
-
