-
আমরা প্রতি রবিবার ঈল জেলি বানাই।
পরিস্থিতি যাই হোক না কেন...
...আমিই একমাত্র ঈল জেলি রান্না করি।
তুমি কি জানো কেন এমন হয়?
আমরা হব...
-
.এটি অবশ্যই কারণ ঈল জেলি তৈরি করা সবচেয়ে কঠিন খাবার।।।
...যখন এটির স্বাদকে সম্পূর্ণরূপে বের করে আনার কথা আসে।
রান্নাঘরের অন্যান্য স্টাফ সদস্যদের কাছে এটি দূরে সরে গেল।
চানউক সহ তাদের সবাই...
...রান্নাঘরে কয়েক বছরের অভিজ্ঞতা আছে।
এবং এটা জেনে, আমি কেবল পৌঁছাতে পারতাম।।।
-
...এক উপসংহারে।
সহজ আদিশ তৈরি করা হয়...
...আরো গুরুত্বপূর্ণ...
...শেফের দক্ষতা হয়ে যায়
কুকের দ্য হিডেন ব্লেসিং কমিক নানিয়াম মূল উপন্যাস কিম চোন-জি 62
-
...হা!
আমি অনুভব করেছি যে সে রুক্ষ একটি হীরা
অ্যান্ডি একদম ঠিক ছিল!
তালি তালি
আমি বিশ্বাস করতে পারছি না যে তিনি মাত্র একদিনে এটি বুঝতে পেরেছিলেন।
শেফ কিম! কোথায় পেলেন...
...এমন মেধাবী যুবক?
ঠাট্টা
ঠাট্টা
তাকে আঘাত করা বন্ধ করুন। আপনি মেয়ে
-
তোমার সেই ভালুকের মত হাত দিয়ে তাকে আঘাত কর
আপনি একদম ঠিক বলেছেন।
আমাদের অনেক নিয়মিত গ্রাহক আছে...
...যারা এখানে আসে শুধু আমাদের ঈল জেলি খেতে।
অ্যাকর্ন জেলি হোক, মসুর জেলি হোক,
বা ঈল জেলি,
-
আত্মবিশ্বাসের সাথে আইকানসে...
...যে আমাদের জেলি ডিশ বিশ্বের সেরা।
দামী এবং বিলাসবহুল উপাদান...
.আছে চমৎকার।
কিন্তু যখন সেই উপাদানগুলো থেকে সবচেয়ে বেশি আনার কথা আসে।।।
...আপনার এমন একজন শেফ দরকার যিনি সত্যিই জানেন কিভাবে তাদের পরিচালনা করতে হয়।
সাধারণত, কেউ ঈলের চামড়া খায় না।
এটি ঈলের একটি অংশ যা প্রায়শই ফেলে দেওয়া হয়।
তার মানে-এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সস্তা উপাদান।
-
কিন্তু আইকান এই সস্তা উপাদানটি নিন।।।
...এবং এটিকে এমন একটি থালায় পরিণত করুন যা যেকোনো গুরমেট ডিশের সাথে তুলনা করতে পারে।
আর আমার এই হাতগুলো...
...এটা সম্ভব করে তোলে কি।
রান্নার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল রান্নার দক্ষতা।
উচ্চ মানের উপাদান...
একজন মাস্টার শেফের রেসিপি এবং গোপনীয়তা...
-
রান্নার দক্ষতার তুলনায় এই জিনিসগুলি গৌণ গুরুত্বপূর্ণ।
রান্নার প্রতি কোন দক্ষতা এবং আবেগ ছাড়াই।।।
...এই জাতীয় উপাদান এবং রেসিপি ব্যবহার করা মুক্তা টোয়া সোয়াইন নিক্ষেপের মতো হবে।
আমি আপনাকে আরও একটি জিনিস জিজ্ঞাসা করি, জংডং।
এই প্রথম সে আমাকে মাইনাম বলে ডাকে,
আপনি কি মনে করেন একজন রান্নার কি করা দরকার।।।
.মৌলিক বিষয়গুলো শিখতে এবং সেই দক্ষতা অর্জন করতে?
